Un vaso de vino en el momento oportuno,
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“La cocina es alquimia de amor ”
“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta”
“El silencio es el sonido de una buena comida”
“Una comida bien preparada tiene sabores delicados que hay que retener en la boca para apreciarlos”
“Goza inteligentemente de los placeres de la mesa”