Frases de Comida

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  • La cocina es alquimia de amor



  • Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta



  • El silencio es el sonido de una buena comida



  • Una comida bien preparada tiene sabores delicados que hay que retener en la boca para apreciarlos



  • Un vaso de vino en el momento oportuno, vale más que todas las riquezas de la tierra



  • No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida



  • Una comida bien equilibrada es como un poema al desarrollo de la vida



  • Las personas a quienes les encanta comer siempre son las mejores



  • Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrarnos en la comida



  • La presión sobre los jóvenes cocineros de hoy es mucho más grande que nunca en términos de habilidades sociales, habilidades de marketing, habilidades para cocinar y sobre todo personalidad



  • La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación y cultura



  • El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre



  • El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro



  • Un gastrónomo, con el tiempo, se hace cada vez más simple. Es en la simplicidad donde está la alta gastronomía



  • No se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón, dado que por encima de todo se trata de que reinen en torno a la mesa sentimientos de amistad y de fraternidad



  • Somos mucho más de lo que comemos, pero podemos hacer que lo que comamos nos ayude a ser mucho más de lo que somos



  • Una comida sin postre es como un traje sin corbata



  • Creo en la cocina de mestizaje, que es el fruto del paso del tiempo, de invasiones, de la emigración, de la integración de usos y costumbres de diferentes pueblos. En definitiva, el mestizaje es producto de la historia



  • La historia de la gastronomía es la historia del mundo



  • El amor que sentimos por la cocina es lo que nos motiva a hacer cosas y evolucionar, siempre con coherencia, que es algo que muchos han perdido el camino



  • Desde un buen festín se puede perdonar a todos, incluso a los parientes



  • Creo que la experiencia consiste en dar siempre un paso más allá de lo que en ese momento tú crees que es lo mejor



  • Goza inteligentemente de los placeres de la mesa



  • La personalidad del cocinero siempre ha de prevalecer sobre los dictados de la moda o de los que rigen las distintas guías gastronómicas, teniendo como mayor referencia los platos de mayor tradición



  • Nadie puede ser sensato con el estómago vacío



  • No busco la proeza culinaria, quiero ofrecer los placeres esenciales



  • El mejor banquete del mundo no merece ser degustado a menos que se tenga a alguien para compartirlo



  • No hay ningún secreto donde reina el vino.



  • Comer comida saludable es la forma más simple de librarse del exceso de peso y llegar a ser saludable y delgado para siempre.



  • Nunca nos arrepentimos de haber comido demasiado poco.