“Tras el devastador tsunami del océano de la India 2004, fundé Chefs for Humanity, el modelo de Médicos sin Fronteras, pero compuesto por chefs. No había nada ahí fuera como él, y no había una clara necesidad de chefs para poder ofrecer asistencia y ayuda.”
“Reemplazar el culto a dios por el respeto y el amor a la humanidad. Nosotros proclamamos a la razón humana como único criterio de verdad. La conciencia humana como base de justicia; la libertad individual y colectiva como única fuente de orden en la sociedad.”