“La cocina es alquimia de amor ”
Frases de Comida
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“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta”
“El silencio es el sonido de una buena comida”
“Una comida bien preparada tiene sabores delicados que hay que retener en la boca para apreciarlos”
“Un vaso de vino en el momento oportuno, vale más que todas las riquezas de la tierra”
“Goza inteligentemente de los placeres de la mesa”
“No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida”
“Una comida bien equilibrada es como un poema al desarrollo de la vida”
“Las personas a quienes les encanta comer siempre son las mejores”
“El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre”
“La historia de la gastronomía es la historia del mundo”
“Una comida sin postre es como un traje sin corbata”
“Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrarnos en la comida”
“La presión sobre los jóvenes cocineros de hoy es mucho más grande que nunca en términos de habilidades sociales, habilidades de marketing, habilidades para cocinar y sobre todo personalidad”
“La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación y cultura”
“El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro”
“Un gastrónomo, con el tiempo, se hace cada vez más simple. Es en la simplicidad donde está la alta gastronomía”
“No se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón, dado que por encima de todo se trata de que reinen en torno a la mesa sentimientos de amistad y de fraternidad”
“Somos mucho más de lo que comemos, pero podemos hacer que lo que comamos nos ayude a ser mucho más de lo que somos”
“Creo en la cocina de mestizaje, que es el fruto del paso del tiempo, de invasiones, de la emigración, de la integración de usos y costumbres de diferentes pueblos. En definitiva, el mestizaje es producto de la historia”
“El amor que sentimos por la cocina es lo que nos motiva a hacer cosas y evolucionar, siempre con coherencia, que es algo que muchos han perdido el camino”
“Desde un buen festín se puede perdonar a todos, incluso a los parientes”
“Creo que la experiencia consiste en dar siempre un paso más allá de lo que en ese momento tú crees que es lo mejor”
“La personalidad del cocinero siempre ha de prevalecer sobre los dictados de la moda o de los que rigen las distintas guías gastronómicas, teniendo como mayor referencia los platos de mayor tradición”
“Nadie puede ser sensato con el estómago vacío”
“No busco la proeza culinaria, quiero ofrecer los placeres esenciales”
“El mejor banquete del mundo no merece ser degustado a menos que se tenga a alguien para compartirlo”
“No hay ningún secreto donde reina el vino.”
“Comer comida saludable es la forma más simple de librarse del exceso de peso y llegar a ser saludable y delgado para siempre.”
“Nunca nos arrepentimos de haber comido demasiado poco.”
“He visto pocos morir de hambre, de comer cientos.”
“La embriaguez no crea los vicios; no hace más que ponerlos en evidencia.”
“Eres lo que comes. ¿Qué te gustaría ser?”
“El doctor del futuro no tratará más al ser humano con drogas; curará y prevendrá las enfermedades con la nutrición.”
“Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros.”
“Hay que comer para vivir, y no vivir para comer.”
“El café, néctar de dioses, ha de ser, para ser bueno, ardiente como tus ojos, negro como tus cabellos, tan puro como tu alma, tal dulce como tus besos.”
“La perfecta hora de comer es, para el rico, cuando tiene ganas; y para el pobre, cuando tiene qué.”
“La comida que comes puede ser la más poderosa forma de medicina o la forma más lenta de veneno.”
“Un postre sin queso es como una doncella hermosa, pero tuerta.”